Контактная форма, включенная в тему, использует стандартную функциональность почты WordPress, где электронные письма, полученные из формы, используют в качестве адреса электронной почты отправителя wordpress@…
Чтобы изменить эту информацию об отправителе по умолчанию, вы можете использовать очень простой, но эффективный плагин, который изменит имя отправителя, а также установит адрес электронной почты отправителя: WP Изменить значение по умолчанию из электронной почты.